中国馔馐谭
作者：齐如山
简介： 此书为散文家、戏曲理论家齐如山关于饮食文化的随笔集。 从中国传统官席的必备菜式到街边的各色杂食，从中西方甜食、面食的差异，到中国菜的烹饪方法。 齐如山先生对中国饮食文化做了详细的研究，阐释了中国美食各方面的精髓，为后来的研究者们提供了详实的资料。 ...
齐如山文丛·中国馔馐谭
简介： 从中国传统官席的必备菜式到街边的各色杂食，从中西方甜食、面食的差异，到中国菜的烹饪方法。齐如山先生对中国饮食文化做了详细的研究，阐释了中国美食各方面的精髓，为后来的研究者们提供了详实资料。 ...
清宫史话
简介： 《齐如山回忆录：清宫史话》一书细腻生动的还原了齐先生记忆中的清朝宫廷。从衣食住行到礼仪制度，书里的内容有的是齐先生亲耳所听、亲眼所见，有的是他查阅内务府、敬事房、御膳房的档案后得来的第一手资料。齐先生就像一个极好的解说员，带领读者遍游神秘的皇家禁地。 ...
